July 28, 2008
· Filed under Penganan Kecil
BAHAN:
10 potong roti tawar tanpa kulit
2 btr telur
Biskuit gandum, haluskan hingga menjadi tepung roti
Minyak goreng
Isi:
350 gr daging ayam cincang
1 siung bawang bombai, iris halus
100 gr margarin
150 gr tepung terigu
375 cc susu cair
garam, merica, pala secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Isi: masak daging ayam cincang dalam wajan hingga airnya habis, lalu sisihkan. Tumis irisan bawang bombai dengan margarin, kemudian masukkan terigu, aduk2 hingga matang. Masukkan daging ayam, susu, garam, merica, pala, aduk2 sampai tercampur rata & matang. Sisihkan
- Roti dipotong menjadi 2 bagian, oleskan 1 bagian permukaannya dengan adonan isi, tutup dengan bagian yg lain, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur & gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup tepung roti
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan
July 28, 2008
· Filed under Sop
Sayur Asem
BAHAN:
1500 cc air
200 gr tetelan daging sapi
100 gr nangka muda, potong2
100 gr buah melinjo
75 gr kacang tanah
100 gr pepaya muda, potong2
2 buah jagung, potong2
1 genggam daun melinjo
6 utas kacang panjang, potong2
3 btr kemiri*
4 siung bawang merah*
3 buah asam utuh*
(*) semua bahan dihaluskan
1 sdt gula pasir
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
3 buah cabe hijau, potong2
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Rebus air & tetelan sampai mendidih, buang buih yg timbul. Masukkan nangka, buah melinjo, kacang tanah, papaya muda & jagung. Masak hingga matang
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, gula, lengkuas, daun salam, daun melinjo, kacang panjang & cabe hijau. Beri garam, masak lagi sebentar hingga bumbu meresap
July 28, 2008
· Filed under Penganan Kecil
Dadar Jagung
BAHAN:
6 buah jagung, sisir bijinya, haluskan
2 btr telur
4 sdm tepung terigu
½ sdt merica halus
2 btr kemiri, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 btg seledri, cincang
minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Campur semua bahan, beri sedikit air kira2 50 cc, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng adonan jagung sesendok demi sesendok. Angkat, tiriskan
UNTUK: 12 PORSI
