BAHAN:

125 gr margarin

50 gr gula pasir

½ sdt vanili

1 btr putih telur

200 gr tepung terigu

1 btr kuning telur untuk mengoles

Isi:

200 gr selai, sesuai selera

CARA MEMBUAT:

1. Kocok margarin dengan gula pasir & vanili hingga kental
2. Masukkan putih telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata
3. Ambil ½ sdm adonan, bentuk adonan bulat panjang, isi dengan selai, tutup. Bentuk sesuai selera (misalnya berbentuk buah jambu, sirsak, dll). Olesi permukaannya dengan kuning telur
4. Panggang dalam oven dengan panas sedang selama 30 menit

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/nastar-selai/feed/ 0 ayuko http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/wedang-ronde/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/wedang-ronde/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:25:19 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=152 ]]>

BAHAN:

200 gr tepung ketan

1 sdm tepung sagu

1 sdt garam

200 cc air hangat

pewarna kue warna merah & hijau

Untuk kuah:

75 gr gula pasir

3 cm jahe, bakar, memarkan

2 btg serai, ambil putihnya, memarkan

1500 cc air

CARA MEMBUAT:

1. Campur kedua macam tepung & garam. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bisa dibentuk. Bagi menjadi 3 bagian sama banyak. Beri warna merah & hijau, 1 bagian dibiarkan putih
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan2 ketan, masak hingga terapung, tanda sudah matang. Angkat, tempatkan dalam air matang agar tidak melekat satu sama lain
3. Kuah: masak semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Masukkan bulatan2 ronde, sajikan

UNTUK: 10 PORSI

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/wedang-ronde/feed/ 0 ayuko http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/kue-lumpur/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/kue-lumpur/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:20:54 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=150 ]]>

BAHAN:

250 gr kentang

2 btr telur

50 gr gula pasir

50 gr tepung terigu

100 cc susu cair

10 gr margarin, cairkan

sedikit vanili

100 gr keju, parut

15 gr margarin untuk oles cetakan

CARA MEMBUAT:

1. Kupas & kukus kentang sampai empuk lalu haluskan selagi panas, sisihkan
2. Kocok telur & gula sampai kental, masukkan kentang yg sudah dihaluskan & tepung terigu. Sambil diaduk2 masukkan susu & margarin yg telah dicairkan, aduk rata, beri vanili, lalu sisihkan
3. Ambil cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin. Tuangi adonan tadi di atasnya, taburi keju parut lalu panggang dalam oven sampai matang

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/kue-lumpur/feed/ 0 ayuko http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/risoles-roti/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/risoles-roti/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:17:11 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=148 ]]>

BAHAN:

10 potong roti tawar tanpa kulit

2 btr telur

Biskuit gandum, haluskan hingga menjadi tepung roti

Minyak goreng

Isi:

350 gr daging ayam cincang

1 siung bawang bombai, iris halus

100 gr margarin

150 gr tepung terigu

375 cc susu cair

garam, merica, pala secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Isi: masak daging ayam cincang dalam wajan hingga airnya habis, lalu sisihkan. Tumis irisan bawang bombai dengan margarin, kemudian masukkan terigu, aduk2 hingga matang. Masukkan daging ayam, susu, garam, merica, pala, aduk2 sampai tercampur rata & matang. Sisihkan
2. Roti dipotong menjadi 2 bagian, oleskan 1 bagian permukaannya dengan adonan isi, tutup dengan bagian yg lain, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur & gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup tepung roti
3. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/risoles-roti/feed/ 0 ayuko http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/sayur-asem/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/sayur-asem/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:14:21 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=145 ]]>

Sayur Asem

BAHAN:
1500 cc air

200 gr tetelan daging sapi

100 gr nangka muda, potong2

100 gr buah melinjo

75 gr kacang tanah

100 gr pepaya muda, potong2

2 buah jagung, potong2

1 genggam daun melinjo

6 utas kacang panjang, potong2

3 btr kemiri*

4 siung bawang merah*

3 buah asam utuh*

(*) semua bahan dihaluskan

1 sdt gula pasir

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

3 buah cabe hijau, potong2

garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air & tetelan sampai mendidih, buang buih yg timbul. Masukkan nangka, buah melinjo, kacang tanah, papaya muda & jagung. Masak hingga matang
2. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, gula, lengkuas, daun salam, daun melinjo, kacang panjang & cabe hijau. Beri garam, masak lagi sebentar hingga bumbu meresap

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/sayur-asem/feed/ 0 ayuko Sayur Asem http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/dadar-jagung/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/dadar-jagung/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:09:52 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=142 ]]>

Dadar Jagung

BAHAN:

6 buah jagung, sisir bijinya, haluskan

2 btr telur

4 sdm tepung terigu

½ sdt merica halus

2 btr kemiri, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 btg seledri, cincang

minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan, beri sedikit air kira2 50 cc, aduk rata
2. Panaskan minyak, goreng adonan jagung sesendok demi sesendok. Angkat, tiriskan

UNTUK: 12 PORSI

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/dadar-jagung/feed/ 0 ayuko Dadar Jagung http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/sop-jamur/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/sop-jamur/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:06:53 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=140 ]]>

BAHAN:

300 gr ayam kampung, rebus, suwir2 dagingnya

1 buah tahu cina, potong dadu

100 gr jamur merang, iris2

2 buah wortel, iris bulat

1500 cc kaldu

Bumbu:

4 siung bawang putih, memarkan

1 btg daun bawang, iris halus

1 btg daun seledri, iris halus

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

6 siung bawang merah, iris halus

CARA MEMBUAT:

1. Tumis semua bumbu sampai harum, sisihkan
2. Masukkan semua bahan & bumbu yg sudah ditumis ke dalam kaldu. Masak hingga semua matang, hidangkan dengan bawang goreng

UNTUK: 6 PORSI

BAHAN:

1 ekor ayam, potong2

1 sdt garam*

1 buah jeruk nipis, ambil airnya*

(*) kedua bahan digunakan untuk melumuri ayam

Minyak goreng secukupnya

8 siung bawang merah*

250 gr cabe hijau*

3 siung bawang putih*

(*) semua bahan ditumbuk kasar

2 buah tomat hijau, potong2

1 btg serai, memarkan

4 lembar daun jeruk purut

½ sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan garam & air jeruk nipis, diamkan selama 1 jam. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, angkat
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bumbu hingga harum
3. Masukkan ayam goreng, masak sambil diaduk hingga rata

UNTUK: 10 PORSI

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/ayam-masak-hijau/feed/ 0 ayuko http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/pangsit-kuah/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/pangsit-kuah/#comments Mon, 28 Jul 2008 04:01:33 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=134 ]]>

Pangsit Kuah

BAHAN:

30 lembar kulit pangsit

Kuah:

1 sdm minyak goreng

200 gr tulang ayam

1 sdt garam

½ sdt merica

4 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

Untuk Taburan:

1 sdm irisan daun seledri

1 sdm tongcay

1 sdm irisan daun bawang

Untuk Isi:

300 gr daging sapi giling

200 gr udang cincang

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm irisan daun bawang

½ sdm merica bubuk

2 btr telur

½ sdt garam

1 sdt kecap asin

CARA MEMBUAT:

1. Kuah: masak tulang ayam dengan 1 liter air, beri jahe & garam. Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak sampai harum, angkat, masukkan ke kaldu, beri merica
2. Isi: tumis bawang putih & daun bawang sampai layu, angkat, campurkan dengan sisa semua bahan isi, aduk rata, sisihkan
3. Ambil kulit pangsit, taruh 1 sdm bahan isi di bagian tengah, lipat kulit pangsit sehingga menjadi segitiga, satukan. Satukan ujung2 segitiga, lekatkan dengan putih telur atau air, sisihkan
4. Didihkan kuah, masukkan pangsit sampai mengembang, kalo suka dapat diberi sawi hijau
5. Hidangkan dengan irisan daun bawang, seledri, daun tongcay & sambal rawit

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/pangsit-kuah/feed/ 0 ayuko Pangsit Kuah http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/tek-wan/ http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/tek-wan/#comments Mon, 28 Jul 2008 03:58:20 +0000 ayuko http://ayuko.wordpress.com/?p=131 ]]>

BAHAN:

½ kg ikan tenggiri, dihaluskan

¼ kg tepung sagu

1¹/₂ mangkok air yg diberi garam

Isi:

1 buah bengkuang, iris bentuk korek api

50 gr jamur kuping, rendam air panas

50 gr suun, seduh air panas

Kuah:

200 gr udang

3 buah bawang merah, iris halus

3 buah bawang putih, cincang

1 ruas jari jahe, memarkan

1 sdm minyak goreng

2 tangkai seledri, iris halus

1 btg daun bawang, iris halus

2 sdm tongcay

garam secukupnya

bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur daging ikan halus dengan tepung sagu & air garam hingga menjadi adonan yg dapat dipulung
2. Didihkan air dalam panci, sendoki adonan dengan sendok teh sesendok demi sesendok. Masak hingga terapung, tanda sudah matang
3. Kuah: cincang halus udang, rebus beserta kepalanya dengan ± 1 liter, tambahkan garam & bumbu penyedap
4. Tumis bawang putih & bawang merah dengan minyak goreng, masukkan keduanya bersama jahe ke dalam kuah
5. Masukkan tekwan tenggiri, irisan bengkuang, jamur kuping & suun ke dalam kuah. Didihkan sebentar, angkat
6. Hidangkan dengan ditaburi tongcay, irisan seledri & daun bawang

UNTUK: 10 PORSI

]]> http://ayuko.wordpress.com/2008/07/28/tek-wan/feed/ 0 ayuko