Aneka Resep Masakan

BAHAN:

300 gr daging sapi cincang

100 ml air es

1 sdt kulit jeruk manis parut

1 sdt soda kue

1 putih telur

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

2 sdm tepung maizena

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

2 btg daun ketumbar, cincang

CARA MEMBUAT:

1. Campur daging cincang dengan air es, kulit jeruk parut, soda kue, putih telur & saus tiram, aduk rata
2. Masukkan minyak wijen, tepung maizena, garam & merica bubuk, aduk rata. Tanbahkan daun ketumbar cincang, aduk rata
3. Bentuk adonan menjadi sebesar bakso & kukus selama 15 menit hingga matang
4. Sajikan dengan saus sambal botol

UNTUK: 16 POTONG

BAHAN:

250 gr ayam cincang

250 gr udang cincang

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 sdt gula pasir

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm tepung sagu

1 kuning telur

20 lembar kulit pangsit, potong halus memanjang

Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam dengan udang, garam, merica bubuk, bawang merah goreng, gula pasir, saus tiram, kecap asin, tepung sagu & kuning telur, aduk rata hingga menjadi adonan yg dapat dibentuk
2. Ambil adonan dengan berat 30 gram, bulatkan
3. Lumuri bola2 adonan dengan potongan kulit pangsit. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat
4. Sajikan hangat dengan saus sambal botol

UNTUK: 20 BUAH

Hakau

BAHAN:

Isi:

250 gr udang sedang, kupas kulitnya

1 sdt soda kue

½ sdt garam

2 sdm tepung sagu

Bumbu udang:

2 sdm tepung sagu

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt kecap asin

2 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

Kulit:

80 gr tepung ten-mien

50 gr tepung sagu atau tepung beras

125 ml air panas

3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Isi: lumuri udang kupas dengan soda kue, garam & tepung sagu. Diamkan selama 1 jam & simpan dalam lemari es. Cuci kembali hingga bersih & tiriskan. Campur udang dengan tepung sagu, garam,merica, kecap asin, gula pasir & minyak wijen, aduk rata. Uleni sebentar & sisihkan
2. Kulit: campur tepung ten-mien dengan tepung sagu atau tepung beras, aduk rata. Masukkan air panas, gunakan sumpit untuk mencampur, aduk rata & uleni hingga kalis. Bentuk jadi bulat panjang, olesi dengan minyak goreng. Tutup dengan plastik atau serbet
3. Potong adonan dengan ukuran 0,5 cm, pipihkan. Isi dengan 2 potong udang, lipat jadi bentuk hakau
4. Kukus selama 15 menit. Angkat, olesi dengan minyak goreng
5. Sajikan hangat dengan sambal botol

UNTUK: 4 ORANG